[RESEP] Ayam Bakar Dadakan

Weekend.. Mari masak masak lagi.. heheu.. Sampai ada yang komen isi blognya makanan terus. Apalah daya, uda ga sempet nulis, huhuhu..

Well well well.. Hari ini lagi pengen yang pedes pedes tapi manis, buka kulkas ada ayam sama cabe rawit setan, kepikiran mau masak ayam bakar yang bumbunya meresap dari gurih dan manis. Ditambah sambel pedas dan lalapannya. Walhasil jadilah Ayam Bakar Dadakan..

2016-04-02-13-13-22Ayam Bakar Dadakan by Fizah

Bahan :

  • 1 ekor ayam potong 8
  • Kecap Manis
  • Mentimun
  • Daun Kemangi

Bumbu Ayam Bakar :

  • 3 Siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • Ketumbar secukupnya
  • Merica secukupnya

Bumbu olesan ayam bakar :

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • mentega

Bahan Sambal (potong potong) :

  • 10 buah cabe rawit merah/ setan
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah tomat merah
  • terasi
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

  1. Haluskan bumbu ayam bakar
  2. Masukkan bumbu kedalam wajan, tambahkan air dan masukan ayam
  3. Tunggu hingga bumbu meresap dan air berkurang
  4. Jika dirasa sudah cukup meresap, tambahkan air sedikit lagi lalu tambahkan kecap. Tunggu hingga kecap meresap
  5. Matikan api kompor untuk mengungkep
  6. Haluskan bumbu olesan ayam bakar kecuali mentega dan tumis hingga harum
  7. Campurkan dalam satu wadah mentega yang sudah dilelehkan, tumisan bawang dan kecap sedikit saja karena sudah dimasukkan dalam ungkepan
  8. Bakar ayam dengan bahan olesan yang sudah disiapkan, bisa dengan teflon jika tidak punya pembakaran khusus
  9. Setelah matang, sajikan
  10. Untuk sambal sendiri, sama seperti resep sebelumnya, semua bahan digoreng (jangan lupa ditutup ya agar tidak meletup-letup)
  11. Setelah lunak ulek hingga halus
  12. Panaskan sisa minyak hingga panas lalu siram pada sambal yang sudah diulek
  13. Tadaaaaa sambal pun jadi, jangan lupa lalapannya yaa…
  14. Selamat menikmati..πŸ™‚

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s